TANREI serien fra ZWILLING er en unik sammensætning af japansk håndværk og tysk ingeniørkunst, der er uden sidestykke i forhold til hårdhed og skarphed samt i sit unikke damaskdesign. Hver enkelt TANREI forskærerkniv (230 mm) har sit eget unikke bladmønster, som er kontinuerligt fra spidsen til bolsteret. Takket være dets damaskmønster har forskærerkniven ikke kun et usædvanligt flot udseende, dens indre er også imponerende med en hårdhed på 63 HRC som er en meget høj hårdhedsgrad, som sjældent opnås i køkkenknive. 100 lag premium stål og en FC 63 kerne blev anvendt til at fremstille den 230 mm, ultrahårde klinge. Den er afsluttet med et tredobbelt nittet, afrundet håndtag i Micarta (kunstharpiks). Alle TANREI-knivene, er slebet i Japan for at opnå den kvalitet, du har brug for i dit køkken. Micarta skaftet (et flerlagsmateriale lavet af lærred og kunstharpiks) med rustfri stålnitter og et dekorativt logo er dimensionalt stabilt og fugtbestandigt. Hver kniv er fremstillet i Japan.